Délicieux et savoureux verrines au mascarpone et framboises, uUn dessert léger et crémeux aux fruits rouges frais servi dans des verres et réalisé en 20 minutes.
Ces verrines élégantes et raffinées sont idéales pour les repas de fête, les dîners entre amis ou tout simplement pour se faire plaisir. Ils se distinguent par leur équilibre parfait entre la douceur crémeuse du mascarpone et l’acidité fruitée de la framboise.
Verrines mascarpone et framboise
J’aime beaucoup les framboises ! Je prépare souvent des desserts à base de ce fruit comme ce gâteau au chocolat, et chaque fois que j’en trouve dans les rayons. J’ai envie d’en acheter. Cette fois, j’avais envie d’un dessert frais et léger.
Ces verrines au mascarpone et aux framboises sont un choix parfait pour ceux qui recherchent un dessert à la fois simple à réaliser et visuellement attrayant.
Après avoir fait un tiramisu à la framboise, il me restait quelques fruits que je ne voulais pas congeler. J’ai donc pensé à ces verrines mascarpone et framboise. J’ai choisi d’ajouter une couche de coulis de framboise réalisé avec un mélange de framboises fraîches et surgelées.
J’aime particulièrement les framboises fraîches, elles sont si bonnes, au goût sucré et acidulé, mais malheureusement la saison est trop courte, elles ne sont récoltées que pendant les mois d’été et d’automne sans parler de leur courte durée de conservation.
Il est donc préférable de les consommer peu de temps après leur achat. De plus, les framboises contiennent de nombreux nutriments malgré leur faible teneur en calories. Ils constituent une excellente source de fibres et contiennent également de petites quantités de vitamines B6, A, de calcium et de zinc.
Ces verrines mascarpone et framboise sont parfaites et joliment présentées pour terminer un dîner, d’autant que le dessert est servi en version individuelle. En plus d’être pratique, ce dessert est facile et rapide à préparer et peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Un dessert sans chichi, plein de couleurs et de saveurs.
Les framboises sont délicates et se détériorent rapidement. Il est donc important de bien les conserver en évitant de les stocker dans des bacs à légumes, et en les conservant là où il y a beaucoup de circulation d’air.
Pensez également à ajouter une serviette en papier dans le récipient, en la changeant tous les jours et en évitant de laver les framboises jusqu’au moment de les manger. Retirez ceux qui présentent des taches de moisissure.
Si vous ne prévoyez pas de consommer les framboises quelques jours après leur achat, il est préférable de les congeler, en les rinçant et en les séchant délicatement, puis en plaçant les fruits sur une plaque à pâtisserie en une seule couche afin qu’ils ne collent pas ensemble. . Pensez à congeler les fruits à découvert avant de les placer dans un contenant hermétique au congélateur.
Pour ces verrines j’utilise des framboises fraîches, je trouve que les surgelées ne donnent pas le même goût au dessert, sauf si on n’a pas le choix et que le fruit n’est plus de saison.
Recette sans œufs composée de crème liquide fouettée, de mascarpone et de coulis de framboise, la recette ne nécessite que quelques minutes de préparation avant d’être placée au réfrigérateur.
Vous pouvez choisir de remplacer le coulis par des framboises fraîches ou de mélanger le coulis de framboise avec la crème liquide. Il existe différentes manières de présenter ces lunettes.
Pour plus de saveur, j’ai également choisi d’ajouter une couche de biscuits digestifs au citron. Je trouve que la framboise se marie bien avec les agrumes et notamment le citron.
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Verrines mascarpone framboise
Délicieux et savoureux verrines mascarpone et framboiseun dessert aux fruits rouges frais, léger et crémeux servi dans des verres et réalisé en 20 minutes.
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Fouetter la crème, l’extrait de vanille et le sucre en poudre jusqu’à obtenir des pics mous. Incorporer le mascarpone et fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse (attention à ce que la crème ne se transforme pas en beurre).
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Déposez 1 cuillère à soupe de coulis de framboise au fond des verrines.
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Recouvrir d’une couche de crème mascarpone. Répéter l’opération avec le coulis de framboise et terminer par la crème mascarpone.
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Garnir de framboises fraîches et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Avec cette recette je participe au challenge CMUM, un menu dont les organisateurs sont Nat – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Que mange-t-on ?avec le thème du mois :
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