Crackers apéritifs maison, idée apéritif de Noël

Une recette très simple de crackers apéritif maison parfumés à l’origan et au parmesan que j’ai réalisé pour le dîner du Nouvel An, meilleurs que ceux du commerce et que je recommande avec des ingrédients de base.

Les crackers sont toujours les bienvenus à l’heure de l’apéritif, pour accompagner diverses entrées, mais sont également appréciés pour accompagner une bonne soupe.
Crackers apéritifs maison

Crackers apéritifs maison, parmesan et origan

Une recette de crackers maison incroyablement simple que j’ai réalisée avec un emporte-pièce et une roulette à pâtisserie. C’est vraiment le complément parfait à la soupe. Et le petit plus c’est qu’il se conserve très bien dans une boite en métal.

Je prépare souvent des crackers pour un apéritif dînatoire ; J’aime les grignoter avec un punch aux fruits ou toute autre boisson fruitée. J’avoue qu’il m’en reste souvent et c’est toujours un plaisir de remplacer des croûtons dans une soupe.

Il ne vous faudra que 30 minutes (temps de cuisson compris) pour les préparer, et je suis sûr que vous devez avoir tous les ingrédients dans votre garde-manger. N’hésitez pas à varier les herbes. Ici, j’utilise de l’origan, parce que j’adore cette herbe, mais sinon je la remplace par des herbes de Provence, du thym ou du basilic… Au moment de mettre le crackers apéritifs, Je saupoudre la surface de gros sel pour plus de saveur, mais vous pouvez vous en passer car le parmesan est assez salé. A la sortie du four, j’ai ajouté quelques gouttes de beurre fondu mélangé à de l’origan et de la poudre d’ail. C’est facultatif mais tellement bon.

Si vos enfants sont à la maison pendant les fêtes, impliquez-les dans la préparation, je suis sûre qu’ils adoreront réaliser les motifs de leur choix. Pourquoi pas des petits motifs en forme d’animaux, ils seront tellement fiers de leurs réalisations.

Lorsque je suis invité, j’amène souvent des crackers faits maison, qui résistent à ces délicieux biscuits fins et croustillants.

J’ai servi ces crackers au dîner du réveillon du Nouvel An, sous forme de canapés garnis d’ail et de fromage aux herbes.

Et sur certains, j’ai placé des rouleaux de saumon.

Comment faire des crackers maison pour une entrée :

Préchauffer le four à 400 F (200 C). Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un robot culinaire, ajoutez la farine, le sel et l’origan. Puis le parmesan et le beurre.

Pulser plusieurs fois jusqu’à ce que la farine et le beurre soient incorporés.

Ajoutez ensuite la crème liquide petit à petit tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se rassemble (elle ne doit pas coller). Vous aurez peut-être besoin de moins de liquide ou plus selon l’absorption de votre farine.

Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, puis découpez les formes de votre choix (utilisez soit un rouleau à pâtisserie, soit des petits emporte-pièces).

Disposez progressivement les crackers sur la plaque à pâtisserie.

Saupoudrer de gros sel, de graines de sésame ou de pavot si désiré.

Enfourner environ 12 minutes en surveillant la cuisson. Ils devraient être juste dorés.

A la sortie du four, saupoudrez d’un mélange de beurre fondu, de poudre d’ail et d’une pincée de sel, sans oublier l’origan si vous le souhaitez. Cela reste facultatif mais ajoute plus de saveur aux crackers.

Laisser refroidir sur une grille ou servir chaud.

Ces crackers apéritifs se conservent plusieurs jours dans un contenant hermétique à température ambiante.

Apprécier!

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