Si vous êtes comme moi, vous aimez le idée de pique-niquemais en pratique, quand quelqu’un lance l’idée en l’air un vendredi soir, de cette manière magnifiquement spontanée, votre grincheux intérieur se réveille (« ugh, il y a tellement de choses à organiser, je n’ai aucune idée, qui va faire les courses ? » , on finit toujours par manger la même chose, les enfants se gavent de chips, et c’est tellement inconfortable d’être assis par terre de toute façon »).
Alors pour vous, pour moi, pour nous, voici quelques idées que j’ai sous la main pour apaiser les craintes de mon Inner Grump et relever les coins de sa bouche : oui, on peut faire des pique-niques faciles et colorés cet été !
Bien sûr, on rêve tous de paresser au lit tout le dimanche matin, puis de se lever pour assister à un pique-nique tout droit sorti de Pinterest. Mais la dure vérité est la suivante : sans un minimum de prévoyance, cela finira par se résumer à des sandwichs détrempés, du maïs en conserve, un rouleau d’essuie-tout écrasé et du soda tiède.
Non. Ce que nous voulons, ce sont des idées fraîches, joyeuses et un peu inhabituelles.
Mes meilleurs conseils de pique-nique : idées de recettes
Les pique-niques français sont axés sur le jambon et beurre sandwich – une baguette fendue tartinée de beurre et fourrée au jambon cuit – mais pour changer de rythme, j’aime faire un banh mi en quelque sorte, le sandwich vietnamien que j’aime tant. Procurez-vous une baguette fine sans trop de miettes, remplissez-la de viande ou de tofu (mariné et grillé), de carottes et de concombres râpés nappés de sauce magique, de piments émincés, d’un peu de mayonnaise et de beaucoup de coriandre : c’est une approximation assez proche et un plaisir.
Et si nous pensons que les sandwichs sont bons, mais qu’il y a quand même beaucoup de pain à manger, nous pouvons faire rouleaux de riz ou de nori en enroulant des crudités dans des feuilles de papier de riz ou des feuilles de nori grillées, façon maki, comme pour ces rouleaux de nori au concombre et à l’avocat (qui sont une de mes recettes les plus populaires sur Pinterest ! Voyez comme cela s’enchaîne joliment).
Une autre option est d’opter pour sandwichle sandwich danois. Au lieu de faire des sandwichs pour tout le monde, fournissez du pain noir tranché et une variété d’ingrédients simples : du beurre, des tranches de concombre, des œufs durs tranchés, de fines tranches de gouda, du hareng mariné, de fines tranches de rosbif, des tranches de printemps. oignons, herbes fraîches… Disposez le tout sur la table de pique-nique ou au milieu d’une nappe étalée dans un joli pré, et laissez chacun composer son sandwich ouvert.
Quant à saladesqui sont toujours un peu gênants à manger sur les genoux, avec la vinaigrette qui coule sur le côté quand la discussion s’anime, j’aime bien assemblez-les dans des bocaux (J’utilise les récipients en verre de ma yaourtière car j’en ai un set supplémentaire), en jolies couches alternées. Céréales et/ou légumineuses cuites au fond, légumes cuits, crudités, quelque chose de moelleux (tofu, fromage), quelque chose de croquant (noix grillées, graines germées), et de la vinaigrette simplement versée dessus. Secouez avant de manger.
S’il s’agit d’un pique-nique de dernière minute, j’emporte volontiers quelques incontournables du garde-manger bien choisis : une belle tapenade, des sardines à l’huile d’olive, une terrine en bocal aux pistaches… Je garde aussi en tête mes commerces de proximité : ma rôtissoire préférée. je vais me découper un poulet rôti (mieux vaut appeler à l’avance), le traiteur grec peut me faire un bel assortiment de trempettes pour bâtonnets de crudités, et à la boulangerie je peux récupérer une volée de chouquettes pour accompagner un vert salade de pêches au thé.
Vous trouverez une douzaine d’idées supplémentaires de recettes de pique-nique dans cet article : Mes meilleures recettes de pique-nique.
Et boire avec tout ça, rien de plus simple et classe que d’emporter des bouteilles d’eau (mieux encore, de l’eau gazeuse maison) dans lesquelles on glissera quelques feuilles de menthe, des tranches de citron bio et/ou un bâton de concombre.
Mes meilleurs conseils pour pique-niquer : l’équipement
Quand il s’agit de pique-nique, le diable est dans l’engrenage: de jolies assiettes et des couteaux bien aiguisés peuvent faire toute la différence entre un pique-nique chic et un pique-nique pas cher.
Je suis plutôt intransigeant sur la question de couteaux tranchants: il n’y a rien de plus déprimant que de gâcher un sublime saucisson ou une tomate juteuse avec un couteau en plastique. Aussi, si c’est vous qui avez pensé à emporter votre couteau de poche Laguiole, la vraie affaire que vous avez achetée dans le vrai village de Laguiole et que vous avez fait graver votre nom sur la lame, on peut dire que vous serez le En fait patron du pique-nique. Si vous n’avez pas de couteau pliant, emportez simplement votre meilleur couteau d’office : enveloppez-le bien dans un torchon et fixez-le avec un élastique épais.
Et pendant qu’on y est, n’oublie pas ce petit planche à découpertrancher des trucs sur une surface autre que la paume de la main.
Quant à les assiettes et couvertsJ’aime opter autant que possible pour du vrai et du réutilisable : c’est tellement plus agréable et tellement plus durable. Gobelets en verre (ceux Duralex sont pratiquement incassables et infiniment plus stables que les gobelets en plastique sur l’herbe). Assiettes réutilisables (mélamine pour plus de légèreté si vous préférez ; d’après mes recherches, le matériau est sans danger pour un usage occasionnel), fourchettes et cuillères piochées dans votre tiroir à couverts. Selon ce que vous servez, vous pourriez vous contenter de fourchettes et de cuillères, ou même de baguettes.
Plutôt que d’apporter un grand nappe ou couverture de pique-niqueJe trouve plus pratique d’en prendre plusieurs plus petits : cela permet aux timides de s’asseoir à l’ombre pendant que les heureux de soleil peuvent profiter de ses rayons, et cela évite la gêne d’être coincé en périphérie avec les pieds de tout le monde au milieu. .
À moins que vous ne pique-niquiez sur une aire d’autoroute ou près d’un ruisseau, il peut être difficile de se laver les mains avant et après le repas. Je déconseille les lingettes jetables et le gel antibactérien (pour leur impact environnemental et leur composition controversée). Quelques petites serviettes ou débarbouillettes imbibées d’eau légèrement savonneuse feront plutôt l’affaire. C’est aussi très rafraîchissant, à la oshibori.
Mes meilleurs conseils de pique-nique : ma liste de contrôle idéale
❑ Plusieurs petites couvertures ou nappes en tissu épais et résistant
❑ Plusieurs torchonsqui servira à envelopper les aliments et les assiettes, et à essuyer ce qui doit être essuyé
❑ Un ou deux objets pointus couteaux
❑ Un petit planche à découper
❑ Réel assiettesverres, fourchettes, cuillères, baguettes, couteaux
❑ Tissu serviettes (voir mon tuto serviettes en tissu)
❑ Grand cuillères ou mieux encore, des pinces verrouillables, pour servir
❑ Packs de glace et un grand sac isotherme pour garder les aliments au frais et en sécurité
❑ Petit débarbouillettes humidifié avec de l’eau savonneuse
❑ Un tire-bouchon ou un ouvre-bouteille, si vous apportez du vin ou de la bière
❑ Deux sacs poubelles ramasser ce qui est recyclable et non recyclable
❑ Quelques condiments (un petit pot de moutarde, un pot de sel gris ou de gomasio épicé)
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Quels sont tes meilleurs recettes et astuces pour un pique-nique réussi ?
