Une belle façon de relever les crêpes le jour de la Chandeleur avec ces crêpes en forme de tourbillon ou de crêpes en spirale bicolores (vanille-chocolat). Il est vrai qu’il n’y a pas que la Chandeleur pour déguster de bonnes crêpes et ces crêpes particulièrement tourbillonnantes dont l’aspect visuel plaira à vos enfants.
Crêpes tourbillonnantes bicolores
Si vous souhaitez faire preuve de créativité avec vos enfants, voici une recette faite pour vous, elle est rapide et amusera vos enfants. Pour un goûter gourmand, rien de mieux que des crêpes maison ultra fines et délicates, faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients et une crêpière ou une poêle ordinaire.
Cette fois j’ai eu envie de changer des pancakes classiques comme ces pancakes sans oeufs, pancakes sans écailles ou encore pancakes au yaourt, en testant ces magnifiques pancakes tourbillons qui ont fière allure sur une table de brunch !
Avez-vous déjà fait ces crêpes tourbillonnantes ? ?? Cela semble compliqué mais cette recette est vraiment simple.
Les recettes de crêpes varient, mais la majorité contiennent de la farine, de l’œuf, du liquide (lait, eau, lait végétal, etc.), du sel. Cette pâte à crêpes est identique aux crêpes classiques, il vous suffit de préparer une pâte à crêpes nature, de la diviser en deux et d’ajouter du chocolat fondu ou du cacao dans l’une d’elles et de l’extrait de vanille liquide dans la seconde.
Afin de créer un bel effet de tourbillon ou de spirale, j’utilise une petite bouteille en plastique flexible avec un embout fin en forme de bouteille de ketchup. Je trouve ça plus pratique et on ne risque pas d’en renverser partout.
Je ne laisse pas mes crêpes reposer. Mais vous pouvez les préparer à l’avance, les couvrir et les laisser reposer environ 45 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
J’ai choisi la pâte à tartiner Nutella® comme garniture mais vous pouvez choisir une autre garniture de votre choix : confiture de marrons, ganache au chocolat, lemon curd, ou simplement du sucre.
Cette recette de crêpes bicolores est vraiment simple à préparer ! Vous pouvez créer un effet tourbillonnant avec la pâte à crêpes au chocolat en remplissant une bouteille avec une petite quantité de pâte à crêpes au chocolat. Vous faites ensuite chauffer la crêpière et créez un tourbillon en partant du centre. Versez ensuite la pâte à crêpes vanille dessus.
Si vous souhaitez faire l’inverse, c’est-à-dire une pâte à crêpe au chocolat avec le tourbillon de vanille, remplissez simplement la bouteille avec de la pâte à crêpe nature. Puis remuez et versez la pâte à crêpes au chocolat dessus.
Ces crêpes sont une façon ludique de faire participer les enfants qui vont vraiment s’amuser. Même si le tourbillon n’est pas parfait, ce n’est pas grave, ils seront fiers de leur exploit.
J’avais repéré cette recette de ma chère Jackie et elle tombait à pic pour la Chandeleur, nous avons passé un très bon moment. Il existe d’autres recettes à base de cacao mais j’ai suivi cette recette en utilisant des pépites de chocolat fondu.
Comment faire des crêpes tourbillonnantes :
Dans un saladier, tamisez la farine et la fécule de maïs. Puis faites un puits.
Battez légèrement les œufs et versez-les au centre avec le lait.
A l’aide d’un fouet, incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
Couvrir et laisser reposer environ 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Divisez la pâte en deux. Ajoutez du chocolat fondu à l’un d’eux et de l’extrait de vanille au second.
Faites chauffer la crêpière et huilez la surface avec un chiffon. Versez une quantité de pâte à crêpes au chocolat dans une bouteille en plastique souple à embout fin. Lorsque la poêle est chaude, faites-la tourner en commençant par le centre et en allant vers l’extérieur.
Versez dessus la pâte à crêpe vanille.
Faites cuire à feu vif, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson.
Continuez avec le reste des crêpes.
Nous procéderons de la même manière pour les crêpes tourbillonnantes au chocolat et à la vanille.
Disposez progressivement les crêpes sur une assiette et recouvrez d’une autre assiette.
Au moment de servir, garnir les crêpes et servir.
Apprécier!
Pour d’autres idées de recettes pour la Chandeleur :
Crêpes Suzette
Crêpes danoises
Crêpes sans levure, recette suédoise (Plättar)
Crêpes à la bière légères et moelleuses (sans alcool)
Recette de crêpes tourbillonnantes ou de crêpes en spirale
- 200 g farine
- 50 g Maïzena
- 500 ml lait
- 30 gr beurre
- 3 œufs
- 1 cac extrait de vanille ou une gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g chocolat noir J’en ai utilisé 70 g
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Dans un saladier, tamisez la farine et la fécule de maïs. Faites un puits.
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Battez légèrement les œufs et versez-les au centre avec le lait.
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A l’aide d’un fouet, incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
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Couvrir et laisser reposer environ 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
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Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez.
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Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
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Divisez la pâte en deux. Ajoutez du chocolat fondu à l’un d’eux et de l’extrait de vanille au second.
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Faites chauffer la crêpière et huilez la surface avec un chiffon. Versez une quantité de pâte à crêpes au chocolat dans une bouteille en plastique souple à embout fin. Lorsque la poêle est chaude, faites-la tourner en commençant par le centre et en allant vers l’extérieur.
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Versez dessus la pâte à crêpe vanille.
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Laissez cuire à feu vif, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson.
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Continuez avec le reste des crêpes.
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Nous procéderons de la même manière pour les crêpes tourbillonnantes au chocolat et à la vanille.
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Disposez progressivement les crêpes sur une assiette et recouvrez d’une autre assiette.
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Au moment de servir, garnir les crêpes et servir.
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