Pizza Margherita à la maison
La pizza est un plat populaire dans le monde entier et peut être préparée avec une grande variété d’ingrédients. Simple à réaliser, cela ne demande pas beaucoup de matériel, même si l’idéal est d’avoir un bon four à pizza. Par exemple, la pizza Margherita est un classique originaire de Naples, en Italie. C’est l’un des plus simples à réaliser, mettant en valeur les saveurs fraîches de la sauce tomate, du basilic et de la mozzarella. Dans cette recette, vous découvrirez comment préparer facilement votre propre pizza Margherita maison.
Vous pouvez essayer de cuire votre pizza dans un four traditionnel mais vous ne pouvez pas garantir le résultat que vous obtiendrez.
Si vous êtes comme moi et que vous aimez la pizza, ne vous inquiétez pas ! Pas besoin d’un four à bois grand, imposant et compliqué à utiliser. Il existe des petits fours à pizza compacts et très simples à utiliser.
Vous trouverez notamment des fours à pizza et des fours à pain chez Barbecue & Co pour moins de 300 €. Vous êtes désormais équipés pour gâter vos proches tout l’été !
Comment préparer une pizza Margherita maison ?
- Préchauffez votre four à pizza à 250°C, 300°C si votre four le permet.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède et mélanger jusqu’à formation d’une pâte. Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrir d’un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Pendant que la pâte repose, préparez la sauce tomate. Écrasez les tomates pelées avec une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient bien écrasées. Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire 1 minute en remuant constamment. Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur un plan de travail fariné. Formez un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Disposez la pâte sur la plaque à pâtisserie de votre petit four à pizza performant, préalablement huilée.
- Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza en laissant un bord d’environ 1 cm. Saupoudrer la mozzarella râpée sur la sauce tomate. Disposez les feuilles de basilic sur la pizza.
- Placez la pizza Margherita sur la plaque à pâtisserie de votre four à pizza. Faites cuire la pizza jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et doré.
- Retirez la pizza du four à pizza et arrosez d’huile d’olive extra vierge. Coupez la pizza, servez et dégustez !
Recette de pizza Margherita maison
Pour la pâte à pizza :
- 500 g farine
- 1 ca-soupe sucre
- 1 sac levure de boulanger
- 1 ca-soupe huile d’olive
- 300 ml eau tiède
- 1 ca-café sel
Instructions :
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Préchauffez votre four à pizza à 250°C, 300°C si votre four le permet.
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Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède et mélanger jusqu’à formation d’une pâte.
-
Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
-
Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrir d’un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
-
Pendant que la pâte repose, préparez la sauce tomate. Écrasez les tomates pelées avec une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient bien écrasées.
-
Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
-
Ajouter l’ail et cuire 1 minute en remuant constamment.
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Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
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Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur un plan de travail fariné. Formez un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Disposez la pâte sur la plaque à pâtisserie de votre petit four à pizza performant, préalablement huilée.
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Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza en laissant un bord d’environ 1 cm. Saupoudrer la mozzarella râpée sur la sauce tomate. Disposez les feuilles de basilic sur la pizza.
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Placez la pizza Margherita sur la plaque à pâtisserie de votre four à pizza. Faites cuire la pizza jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et doré.
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Retirez la pizza du four à pizza et arrosez d’huile d’olive extra vierge. Coupez la pizza, servez et dégustez !
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